Slow Food Trentino Alto Adige APS

Slow Food Trentino Alto Adige APS organizza nel proprio territorio di pertinenza le attività e i progetti che declinano i valori di Slow Food, associazione ambientalista presente in più di 160 paesi del mondo che da quasi 40 anni si occupa del cibo buono pulito e giusto e oggi si batte perché è convinta che non possa esserci transizione ecologica senza ripensare il modello di produzione e distribuzione del cibo, soprattutto per quanto riguarda le terre alte.  Il ruolo di Slow Food Trentino Alto Adige APS è quello di mettere in connessione i vari attori del sistema alimentare e le reti locali del cibo, organizzare momenti di formazione ed educazione, tutelare la biodiversità attraverso progetti specifici, valorizzare le piccole produzioni e le nuove forme di turismo lento e attento alle comunità, difendere la cultura gastronomica e il cibo vero.